Petražolės priežiūra gana paprasta, nes tai atsparus augalas

Petražolės priežiūra gana paprasta, nes tai atsparus augalas, kuris gali augti tiek patalpoje, tiek lauke. Pateikiame vadovą, kuris padės jums užauginti sveiką Petražolę:

1. Sodinimo sąlygos

• Saulės šviesa: Petražolė mėgsta saulę, bet gali pakęsti irdalinį pavėsį, ypač karšto klimato zonose.
• Dirva: Naudokitegerai drenuotą, organinėmis medžiagomis praturtintądirvožemį. Petražolė mėgsta šiek tiek rūgščią arba neutralią dirvą (pH 6,0-7,0).
• Atstumai: Augalai auginami maždaug 6-8 cm atstumu vienas nuo kito, kad gerai cirkuliuotų oras.

2. Laistymas

• Palaikykite tolygiai drėgną dirvožemį . Petražolė mėgsta pastovią drėgmę, tačiau būkite atsargūs, kad jos neperlaistytumėte. Kruopščiai palaistykite, kai viršutinis dirvos centimetras atrodo sausas.
• Venkite užliejimo; Petražolės šaknys gali supūti, jei jos bus paliktos stovinčiame vandenyje.

3. Tręšimas

• Petražolės nereikia gausiai tręšti. Kartą per mėnesį naudokite subalansuotas universalias trąšas arba įberkite komposto, kad praturtintumėte dirvožemį.
• Per didelis trąšų kiekis gali paskatinti lapų augimą skonio sąskaita, todėl tręškite nedaug.

4. Temperatūra ir drėgmė

• Petražolė mėgsta vėsesnę temperatūrą, geriausiai 60-70 °F (15-21 °C).
• Ji gali pakęsti nedideles šalnas, tačiau jei temperatūra labai nukrenta, uždenkite augalus arba perkelkite juos į patalpą.
• Augindami patalpoje, Petražolę statykite prie lango, kad kasdien gautų bent 6 valandas šviesos.

5. Derliaus nuėmimas

• Derlių nuimkite reguliariai, kad paskatintumėte naują augimą. Petražolės derlių galite pradėti skinti praėjus maždaug2-3 mėnesiams po pasodinimo.
• Nupjaukite išorinius stiebus prie pat pagrindo, kad vidinės dalys galėtų toliau augti.
• Venkite vienu metu skinti daugiau nei trečdalį augalo, kad užtikrintumėte sveiką ataugimą.

6. Kenkėjai ir problemos

• Saugokitės kenkėjų, pavyzdžiui, amarų ar voratinklinių erkių. Jei reikia, naudokite insekticidinį muilą.
• Geltoni lapai gali reikšti perteklinį laistymą arbamaistinių medžiagų trūkumą. Sureguliuokite laistymą arba įberkite nedidelį kiekį trąšų.

7. Genėjimas ir priežiūra

• Reguliariai nupjaukite žiedus, jei jie pradeda skleistis. Žiedų žydėjimas (dar vadinamas žydėjimu) signalizuoja, kad augalas artėja prie gyvavimo ciklo pabaigos, ir dėl to lapai gali įgauti kartaus skonio.
• Petražolė yra dvimetis augalas , t. y. žydi ir sėklas subrandina antraisiais metais. Paprastai ji auginama kaip vienmetė dėl lapų.

8. Auginimas konteineriuose (pasirinktinai)

• Jei auginate Petražolę konteineryje, įsitikinkite, kad vazone yra geros drenažo angos.
• Naudokite vazoninę, o ne sodo žemę, kad geriau drenuotų, ir dažniau laistykite, nes vazonai greičiau išdžiūsta.

Patarimai dėl kambarinių augalų priežiūros

• Jei auginate patalpoje, žiemos mėnesiais, kai natūralios saulės šviesos gali pritrūkti, Petražolė gerai auga su auginimo šviesa.
• Retkarčiais pasukite vazoną, kad visos jo pusės būtų apšviestos šviesos šaltinio, taip skatindami subalansuotą augimą.

Petražolę palyginti lengva prižiūrėti, o tinkamai prižiūrima ji gali suteikti patiekalams aromato ir šviežumo ištisus metus! Mėgaukitės sodininkyste!

Yra dvi pagrindinės kulinarijoje dažniausiai naudojamos Petražolės rūšys, ir kiekviena rūšis turi unikalių savybių ir panaudojimo būdų:

1. Petražolė su garbanotais lapais (Petroselinum crispum)

• Išvaizda: Petražolė (Petražolė crispellum): kaip rodo pavadinimas, šios rūšies Petražolė turi ryškiai žalius, tvirtai susuktus lapus. Ji yra dekoratyvios išvaizdos, todėl puikiai tinka gardinti.
• Skonis: Skonis švelnesnis ir šiek tiek žolinis, palyginti su plokščialapės Petražolės skoniu.
• Naudojimas: Petražolė dažnai naudojama kaip garnyras, suteikiantis spalvingumo tokiems patiekalams kaip sriubos, salotos ir pagrindiniai patiekalai. Ji taip pat puikiai tinka salotoms, pavyzdžiui, tabbuleh, ir gali suteikti patiekalui tekstūros.

2. Plokščialapė petražolė (Petroselinum neapolitanum)

• Išvaizda: Plokščialapės petražolės lapai platūs, plokšti, panašūs į kalendros, bet ryškesnės žalios spalvos.
• Skonis: Skonis stipresnis ir tvirtesnis nei garbanotosios Petražolės, todėl ji mėgstama gaminti maistą.
• Naudojimas: Dėlintensyvaus skonio ir lengvo smulkinimo ją renkasi virėjai. Ji plačiai naudojama sriuboms, troškiniams, padažams, marinatams, salotoms ir chimichurri patiekalams gaminti.

Kitos, mažiau paplitusios rūšys:

Be garbanotosios ir plokščialapės Petražolės, yra keletas mažiau žinomų veislių, su kuriomis galite susidurti:

3. Hamburgo šakniavaisių Petražolė (Petroselinum crispum var. tuberosum)

• Išvaizda: Ši Petražolės rūšis pirmiausia auginama dėl storos, baltos šaknies, kuri primena pastarnoką. Lapai panašūs į plokščialapės Petražolės lapus, tačiau jie dažnai būna ne tokie ryškūs.
• Skonis: Šaknis yra švelnaus, žemiško skonio, panašaus į morkų ir salierų šaknų derinį, o lapai gali būti vartojami panašiai kaip ir kitų rūšių Petražolė, tačiau jie nėra taip dažnai naudojami.
• Naudojimas: Šaknis naudojama sriuboms ir troškiniams arba kepama kaip daržovė. Ji populiari kai kuriose Europos dalyse, ypač Vokietijos ir Rytų Europos virtuvėse.

Santrauka:

• Petražolė su garbanotais lapais: Geriausiai tinka gardinti; švelnaus skonio.
• Plokščialapė petražolė (itališkai Petražolė) : Pirmenybė teikiama maisto ruošimui; stipresnis skonis.
• Hamburgo šakniavaisių Petražolė: Auginama dėlšaknų; naudojama sriuboms ir kaip kepta daržovė.

Kiekviena Petražolės rūšis idealiai tinka virtuvėje, priklausomai nuo to, ar jums reikia dekoratyvaus papuošalo, ar skonio pliūpsnio patiekale.

 

Remtasi: powo.science.kew.org , apiegeles.lt , netikgeles.lt

Autorius: Simas Aliūnas – sodininkas mėgėjas. Simas skiria didžiąją dalį savo laiko ir pastangų augalų priežiūrai, stebėjimui ir sodininkų-daržininkų bendruomenei.